El lomo de cerdo deshuesado es un corte de carne proveniente de la parte superior del lomo del cerdo, específicamente de la zona más magra y tierna. Se caracteriza por tener muy poca grasa y ser de textura suave, lo que lo convierte en una opción saludable y versátil en la cocina.
Este corte suele tener forma alargada y compacta, y es ideal para preparaciones como asados, guisos, filetes, o incluso cortado en tiras para salteados. Gracias a su sabor neutro y delicado, el lomo de cerdo deshuesado se adapta muy bien a una amplia variedad de condimentos, marinados y técnicas de cocción.
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